◆ ポリフェノ－ル

ﾜｲﾝに含まれる｢ﾎﾟﾘﾌｪﾉ-ﾙ｣という物質｡これが､動脈硬化の予防に一役かっている､という嬉しいお話です｡
動脈硬化を引き起こす原因は､酸化した悪玉ｺﾚｽﾃﾛ-ﾙ(LDL)｡ﾎﾟﾘﾌｪﾉ-ﾙは､この酸化LDLの生成を抑えてくれます｡
中でも赤ﾜｲﾝには多量のﾎﾟﾘﾌｪﾉ-ﾙが含まれており､ﾜｲﾝや熟成具合によって違いはあるものの､その抗酸化作用は白ﾜｲﾝのおよそ10倍の強さともいわれています｡
赤ﾜｲﾝの渋みが苦手という人も､健康を気遣うなら､甘口の赤ﾜｲﾝから試してみてはいかが?

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