◆ 原酒
日本酒は世界の醸造ｱﾙｺ-ﾙの中で最もｱﾙｺ-ﾙ度数の高い酒であり､もろみから絞っただけの日本酒のｱﾙｺ-ﾙ度数は20%前後にもなります｡
ところが一般に市販されている日本酒のｱﾙｺ-ﾙ度数は15%となっています｡
これは､瓶詰めして出荷する前にこの程度のｱﾙｺ-ﾙ度数になるように加水調整を行っている為で､この加水調整をする前の日本酒を｢原酒｣と言います｡
戀
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