◆ ワインの起源

自然の中で実っている果物や蜂蜜には､そのままの状態でたくさんの酵母が付着しています｡そのため､果物が潰れて果汁が出たり蜂蜜が雨でうすまったりすると､たちまち酵母が増殖､発酵を始めるのです｡
このように､自然にできた果実酒(ﾜｲﾝ)や蜂蜜酒(ﾐ-ﾄﾞ)など､糖分の酒との出合いが､人に酒造りをはじめさせました｡そのため､ﾜｲﾝの起源は極めて古く､B.C.7000年頃には､古代文明発祥の地ﾒｿﾎﾟﾀﾐｱで､すでにぶどうが栽培され､ﾜｲﾝが自然の酵母の力をかりながら､醸造されていたと考えられます｡

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