◆ 白ワイン
淡黄緑色のぶどうから造るのが白ﾜｲﾝ｡発酵度合いによって甘口､辛口などの酒質を調整し､貯蔵ﾀﾝｸ(樽)に移して熟成させます｡その色は淡い黄緑色や､麦わらのような黄色が一般的で､甘口では黄味をおびた金色もあります｡保存温度は､酸味とﾌﾙ-ﾃｨ-な香りを生かすためにも10度前後がﾍﾞｽﾄ｡また､料理の相性では､天ぷらには酸味の効いた辛口､素材の持ち味を生かした和食(刺身･生がき等)には､ごく辛口が､ﾎﾜｲﾄｿ-ｽ系の料理には､ｺｸのあるものがよく合うようです｡
戀
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