◆ 杉玉

酒蔵の店先に丸い玉が吊るしてあるのをみたことがありませんか?
これは杉玉といって､杉の葉を球状に束ねたもので､酒蔵のｼﾝﾎﾞﾙでもあり､新酒ができたお知らせです｡これが茶色に染まる頃､お酒も熟成するのです｡