◆ スコッチウイスキー

ｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞで蒸留､熟成､ﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞされたｳｲｽｷｰの総称がｽｺｯﾁｳｲｽｷｰ｡その定義は厳密に定められ｢穀物が原料であること｣｢酵母により発酵させたもの｣｢95度未満(94.8度以下)で蒸留されたもの｣｢木の樽で最低3年間は熟成されたもの｣などとなっています｡
製造法から3種類に分類され､独特のｽﾓｰｷｰﾌﾚｰﾊﾞｰが特徴のﾓﾙﾄ(原料は大麦麦芽のみ)､ﾏｲﾙﾄﾞな口当たりのｸﾞﾚｰﾝ(原料はﾄｳﾓﾛｺｼと大麦麦芽)､ﾓﾙﾄとｸﾞﾚｰﾝを合わせて香味を増したﾌﾞﾚﾝﾃﾞｯﾄﾞがあります｡

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