◆ ワインの適温
赤ﾜｲﾝでも白ﾜｲﾝでも冷たく冷やせば冷やすほど甘みを感じにくくなり､温度が上がれば甘みの度合いが強くなります｡白ﾜｲﾝは甘みが弱くなると､その分酸味が増すことになります｡
目安としては､ｼｬﾝﾊﾟﾝやｽﾊﾟ-ｸﾘﾝｸﾞﾀｲﾌﾟのもの､甘口の白ﾜｲﾝは､4℃〜8℃｡
少し重めの白ﾜｲﾝなら12〜16℃｡
軽めの赤ﾜｲﾝなら14〜16℃。
渋みのある重めの赤ﾜｲﾝなら16〜20℃ 程度がおすすめ｡
戀
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