花酵母造り｢ばら｣｢たんぽぽ｣｢あざみ｣
日本酒は一般的に､日本醸造協会が頒布する協会酵母を使用して醸造されるのですが､それらを使わず､野生の花から抽出した清酒酵母を使用して醸造しました｡
諏訪酒造では､約18種類もの花酵母を抽出することに成功しています｡
｢たんぽぽ｣はやさしい味わいと香り｡
やや香りに酸味を感じるのは｢ばら｣｡
｢あざみ｣は草原の香りが漂い､すっきりとした味わいで喉をうるおしてくれます｡
※300ml/600円
ｱﾙｺ-ﾙ度数15〜16%
諏訪酒造(株)/鳥取県八頭郡
□戻る