青とうがらし酒
多くの栄養素を含むとうがらしの辛味成分ｶﾌﾟｻｲｼﾝは､血液の循環を良くし､胃液の分泌を促進させます｡
【材料】
青唐辛子:180g｡35度
甲類焼酎(ﾎﾜｲﾄﾘｶ-)1.8ﾘｯﾄﾙ
【作り方】
1.青唐辛子はふきんなどで拭いてから容器に｡
2.1にﾎﾜｲﾄﾘｶ-を注ぎます｡
3.3日目から辛味調味料として使え､3ヶ月ほどでﾘｷｭ-ﾙになります｡
素材は引き上げなくてもOK｡また引き上げて料理(きんぴらごぼうなど)にも使えます｡一回に飲む量は7〜10cc程度｡ｶﾝｷﾂ系の果実酒とﾌﾞﾚﾝﾄﾞするとさらに美味｡
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