日本酒で作る薬美酒
日本酒で作る薬草酒に｢屠蘇酒｣があります｡濃厚な純米酒を使うと､みりんとは違い､酒好きにもおいしく飲める屠蘇酒となるそうです｡また最近はｱﾙｺ-ﾙ度を20度まで高めた純米原酒が商品化され､梅酒づくりをすすめる蔵元も出始めているそうです｡
ﾚｼﾋﾟは焼酎で漬ける時と同じく､洗って水を拭った青梅を､高ｱﾙｺ-ﾙの純米原酒に漬け込みます｡1週間後に味をみて､青梅を引き出すﾀｲﾐﾝｸﾞを判断してください｡
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