自然派ﾜｲﾝ

ﾜｲﾝ生産者ﾘｽﾄ

土壌や太陽など、自然の力を最大限に生かして醸造した自然派ﾜｲﾝが注目されています。
自然派ﾜｲﾝは、除草剤や化学肥料、人工酵母などの使用で工業化されたﾜｲﾝ造りを脱して伝統的な手法に立ち返り、原料をはぐくむ土壌や酵母、気候など自然の力を最大限に生かして醸造されます。
つまり、自然派ﾜｲﾝは、
・畑に住む自然酵母の力を活かし、化学的な培養酵母は使用しない。
・畑の自然酵母を殺さないよう除草剤・化学肥料を使用しない。
・醸造工程で酸化防止剤(So2)等を極力使用しない。
・ﾉﾝｺﾗｰｼﾞｭ(清澄化無処理)、ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰ(おり引き無処理)により、にごりやおりの中のうまみや栄養分を活かす。
ことにより造られた、本格派の“体にやさしい”ﾜｲﾝです。
当ｻｲﾄ・ﾘｶｰｼｮｯﾌﾟ運営の野村ﾕﾆｿﾝ株式会社では伝統の自然派ﾜｲﾝの輸入・販売を行っています。土地の自然や造り手の思いが凝縮された味を是非ご体験ください。

■お問合せ：
野村ﾕﾆｿﾝ株式会社酒天童子部
TEL:03-3300-3188(火曜日休み)
e-mail:syutendoji@nomura-g.co.jp

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